Costeletas de porco assadas rápidas com sabor de xerez

Criado para o RSC 15.Um prato principal fácil e muito rápido de preparar, como você verá quando ler a receita.EDIDO de janeiro de 2011 para adicionar: Fiz isso ontem à noite, depois de ler novamente o comentário de Elmotoo. Asse lentamente a cerca de 300 graus C / 150 graus C, por cerca de 2,5 horas. Foi maravilhoso! Basta manter uma tampa, como o molho tende a cozinhar lentamente away.Check agora e depois.As costeletas foram muito concurso eo molho foi fantástico.Não subs ingredientes: acho que o equilíbrio de sabor funciona muito bem.

Pré-aqueça o forno a 300 ou 275 graus F/150 graus Celsius (alterado para permitir cozimento longo e lento, como sugerido por um revisor abaixo).
Em uma tigela, misture o xerez, caldo de galinha, açúcar, creme azedo, mostarda e sal.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione uma camada de óleo, aqueça o óleo (para evitar que as costeletas grudem na frigideira) e refogue as costeletas, alguns minutos por lado, até dourar. Se sua frigideira for muito pequena, pode ter que fazer isso em dois lotes.
Enquanto as costeletas estão fritando, prepare o gengibre fresco e rale as raspas de limão. Adicione isso a uma tigela de molho, além da pimenta preta, e mexa.
Arrume as costeletas em uma camada em um prato de forno. Despeje sobre o molho e leve ao forno cerca de 2 - 2 1/2 horas no forno pré-aquecido. Note que o molho vai reduzir durante o cozimento, embora pareça muito quando vai para o forno.
Se preferir, corte as cebolinhas verdes antes de servir.Serve com arroz, um verduras frescas como feijão verde e uma salada.

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