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Leda Forsythe
Costeletas de porco ao curry (barbados)
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Ingredientes
preparação
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Arroz de torrada em 1 colher de sopa de óleo por 2-3 minutos.
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Misture as passas, cominho, sal e pimenta.Cozinhe por 1 minuto.
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Adicione caldo e água. Cozimento coberto até que os líquidos sejam absorvidos pelo arroz, cerca de 20 minutos.
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Enquanto isso, combine caril, canela e pimenta em pó e esfregue em costeletas.
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Divida o óleo restante em 2 frigideiras e refogue 4 costeletas em cada frigideira até terminar, cerca de 3 minutos por lado. Sirva com arroz.
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