Costeletas de ombro de cordeiro grelhado de lobo papa

Name: costeletas de ombro de cordeiro grelhado de lobo papa
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: Suco de pêssego 1/2 litro; 3 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de molho de hortelã; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de tempero italiano; 1/2 colher de chá de cominho; 2 colheres de chá de sal marinho; 2 cebolas picadas; 4 dentes de alho finamente picados; Costeletas de ombro de cordeiro com 4 (85 gramas) de espessura; 1 colher de chá de manteiga ou conforme necessário

Minha primeira tentativa em cozinhar costeletas de cordeiro ombro.Um amigo servido cordeiro em uma festa e a carne estava macia e suculenta, mas o sabor era gamy e amargo.Eu reuni esta receita para ver se eu poderia melhorar o gosto e muito agradavelmente me surpreendeu Se você já tentou cordeiro e não gostou do sabor, como eu fiz, tente esta receita. Eu adoro isso e acho que você também. Eu servi isso com o meu Bacon Caesar Roasted Potatoes (você pode encontrar a receita na minha receita caixa aqui).

Ingredientes

preparação

Misture suco de pêssego, molho Worcestershire, azeite, molho de hortelã, molho de soja e suco de limão juntos em uma tigela grande. Misture o tempero italiano, cominho e sal juntos em uma tigela separada. Misture o tempero mistura gradualmente na mistura de suco de pêssego; bata bem. Adicione as cebolas e o alho à marinada; misture bem.
Coloque as costeletas de cordeiro em um grande saco plástico selado e acrescente a marinada. Leve gentilmente para cobrir completamente as costeletas de cordeiro. Deite na geladeira e deixe marinar pelo menos 2 horas.
Retire o cordeiro e as cebolas da marinada. Enrole as cebolas em uma folha levemente amanteigada de papel alumínio. Despeje a marinada restante em uma panela.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha. Coloque as cebolas embrulhadas em papel alumínio na grelha superior durante o pré-aquecimento.
Coloque cordeiro na grelha e regue com a marinada.Tire as cebolas e feche a tampa.Grill, girando o cordeiro uma vez e regando novamente, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no cordeiro lê pelo menos 50 graus (54 C), sobre 5,5 minutos por lado.
Leve o pote de marinada para ferver.Somente até aquecido através de cerca de 5 minutos.Colher em cima das costeletas de cordeiro.