Costeletas de cordeiro bebê empanado de parmesão

Name: costeletas de cordeiro bebê empanado de parmesão
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 8 costeletas de cordeiro com costela única, aparadas de gordura; Queijo parmesão de 80 litros, em um prato raso; 2 ovos grandes, levemente batidos, em um prato raso; 1/4 litro muito fresco pão ralado, em um prato raso; ½ litro de óleo de amendoim; sal marinho; pimenta preta moída

Gostoso e simples.Minha maneira favorita de ter costeletas de cordeiro.Eles se beneficiam de ser panado uma a duas horas de antecedência para que o revestimento seca um pouco e melhor adere à carne.

Ingredientes

preparação

Com um pilão de carne, bata levemente a carne para formar uma fatia uniforme, para não alisar a panqueca.
Coloque cada pique no queijo, sacudindo o excesso.
Vire cada lado da costeleta no ovo batido, sacudindo o excesso.
Vire cada pique nas migalhas de pão, sacudindo o excesso.
Transferir para um prato.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo para moderadamente alto calor.Cozinhe as costeletas até dourar, cerca de 4 minutos por lado.Tempere com sal e pimenta a gosto.Retue brevemente em toalhas de papel.
Transfira para pratos quentes e sirva imediatamente.