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Pimentão de feijão cordeiro e preto
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Ingredientes
- 600 gramas de cordeiro moído
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 (411 gramas) latas tomates inteiros sem sal, não drenados e picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
preparação
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Combine os primeiros 3 ingredientes em um forno holandês; cozinhe em fogo médio até dourar, mexendo para desmoronar.
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Escorra em uma peneira; Seque com papel toalha.
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Limpe os pingos da panela com uma toalha de papel; retorne a mistura para a panela.
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Adicione os tomates e os próximos 6 ingredientes (tomates através do sal); leve para ferver.
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Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas; mexa de vez em quando.
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Misture o feijão e o molho quente.
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Tampa; deixe ferver 30 minutos.
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Enfeite com raminhos de coentro, se desejar.
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