Souvlaki grego de kittencal (cordeiro no espeto grelhado ou porco)

Name: souvlaki grego de kittencal (cordeiro no espeto grelhado ou porco)
Cook time: 8 min
Total time: 24 h 8 min
Yield: 5-6
Ingredients: 900 gramas de perna de cordeiro magra, cortada em cubos centimétricos (ou use 900 gramas de carne de porco desossada); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho tinto (não vinagre de vinho tinto); Azeite de 60 litros; Suco de limão fresco de 60 litros; 1 colher de sopa de mel líquido; 2 colheres de sopa de alho fresco picado; 2 colheres de sopa de orégano seco; 2 colheres de chá tempero sal; 1 colher de chá de pimenta preta; 20 grandes cogumelos (pode usar mais ou menos); 2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em 8 partes; 20 tomates cereja (pode usar mais ou menos); Azeite de 60 litros; 10 -12 espetos de bambu de madeira (embebidos em água por 30 minutos antes de enfiar, você pode usar menos de 10 espetos)

Há muitas receitas lá fora para slovlaki, este é um que venho fazendo há anos e é um favorito pessoal, isso pode ser feito usando cordeiro ou porco, o segredo para a marinada é o pouco extra de mel e sal temperado; -) souvlaki grego tradicional não é enfiado com legumes, mas eu gostaria de adicioná-los nos espetos, você tem a opção de usá-los ou não.Serve o cordeiro com pitas torradas e molho tzatzika, se desejar, por favor veja minha receita157176.Planejar o cordeiro precisa para marinar durante a noite.Você também pode fazer estes no forno sob o frango, usando espetos de metal apenas no lugar de madeira, girando ocasionalmente.As quantidades de vegetais listados são apenas esimated você pode usar quantos desejar sobre os espetos.

Ingredientes

preparação

Coloque o cordeiro em uma tigela de vidro grande.
Despeje o molho de vinho sobre o cordeiro; lance para revestir bem.
Cubra e leve à geladeira por 24 horas, jogando ocasionalmente com uma colher de pau.
Levemente óleo da grelha e preaqueça.
Retire o cordeiro da marinada (descarte a marinada).
Mergulhe os espetos de madeira na água por 30 minutos antes de enfiar.
Passe o cordeiro, os cogumelos, os pedaços de cebola e os tomates-cereja entre os espetos (rosqueie como quiser).
Pincele APENAS os legumes com azeite e tempere cordeiro e os legumes levemente com sal branco (e pimenta, se desejar).
Grelhar até o cordeiro até que seja meio raro e levemente carbonizado (cerca de 8 minutos, girando para cozinhar até dourar uniformemente).
Sirva o cordeiro grelhado com pitas torradas e molho tzatzika, se desejar.
DELICIOUS!

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