Costelas recheadas

Name: costelas recheadas
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de tempero de aves; 1 colher de chá de sal de alho; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 2 (900 gramas) lajes bebê costelinha de porco; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo cubos de pão do dia; 1 aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de chá de tempero de aves; Caldo de galinha de 1/4 litro

Ingredientes

preparação

Misture 1 colher de chá de tempero de frango, sal de alho e 0,25 colher de chá de pimenta preta. Espalhe sobre o lado carnoso das costelas e esfregue na carne. Deixe repousar enquanto faz o molho.
Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
Em uma tigela grande, misture pão, aipo, cebola, alho em pó, sal, 0,25 colher de chá de pimenta preta e 2 colheres de chá de tempero de frango. Misture bem com as mãos. Despeje o caldo uniformemente sobre a mistura para umedecer todo o recheio. uma prateleira das costelas no balcão, com o lado carnudo para baixo.Top com o recheio; empilhe! Cubra com a segunda costela, com o lado carnudo para cima. Enrole e amarre com linha ou linha em cerca de 3 lugares para mantê-los juntos.Transfira para um rack em uma assadeira.
Cubra e asse por 1 hora em forno pré-aquecido.Retire a tampa e asse por mais 45 minutos a 1 hora.