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Macks mom
Costela fácil "no peek"
Faça e compartilhe este Easy "no Peek" Prime Rib receita de.
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Ingredientes
preparação
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Misture os temperos juntos e dê um tapinha no assado.
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Provavelmente não vai ficar muito bem para o lado da gordura, mas tudo bem.
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Coloque o assado em um forno holandês, de preferência em um pequeno rack para retirá-lo do fundo da panela.
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Bone side up (lado de gordura para baixo).
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Coloque um termômetro de carne no meio do assado tomando cuidado para não ficar muito perto do osso.
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Cubra com a tampa (você precisa de um forno holandês bastante grande para que a tampa se encaixe corretamente).
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Cozinhe o assado no forno por 5-6 minutos por quilo, em seguida, desligue o forno.
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DO NOT OPEN THE OVEN DOOR FOR TWO HOURS, UNDER PENALTY OF DEATH!
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**** As 2 horas começam assim que o assado é colocado no forno ****.
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Após duas horas, retire-o e verifique a temperatura.
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If it's 140º, it's perfect!
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Se estiver mais frio, volte a colocar no forno a 375º até atingir os 140º.
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Este procedimento produzirá um REFORÇO PRIMEIRO RARO MÉDIO PERFEITO.
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Não pergunte como fazer médio ou bem feito porque cozinhar costela no meio passado raro é um crime.
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