Não sauerbraten da sua avó

Faça um pacote com a gaze e as especiarias em conserva, colocando especiarias em conserva em um quadrado de gaze e amarrando com fio de algodão.Misture água, vinagre, ketchup, açúcar e cebola em pó em uma panela grande (o que eu uso é um modelo de 6 litros) .Adicione o pacote de especiarias de decapagem.

Coloque a carne no lado da gordura para cima na panela de barro.Cozinhe até que a carne esteja macia (baixa por 12 horas ou alta por 7-8 horas).

Retire o molho de especiarias e deite fora. Não descarte os sucos nem desligue a panela elétrica. Retire a carne e deixe esfriar.

Adicione 12 gotas de gengibre a sucos que permanecem no crockpot e deixe engrossar.

Fatie a carne e volte ao molho no crockpot.