Costela de lombo de porco termina seared, refogada e envidraçada

Este método de cozinhar traz inverno e verão juntos.Você começa a queda macia do osso refogado e grelhado com um esmalte doce.Para dedo lambendo bom! O refogado depois de cozinhar pode ser salvo, desnatado e usar como caldo para outros usos.

Em um liquidificador adicione todos os ingredientes da marinada e bata até ficar homogêneo.
Esfregue nas costelas toda a marinada, coloque em um saco de zip lock.
Leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.
Preaqueça a grelha a 350.
Sobre o calor direto cozinhe bacon em um pote de fundo pesado. Eu uso mu ferro fundido.
Enquanto isso, costure as costelas apenas para dourar.
Adicione a cebola, cenoura, aipo, alho e cozinhe por 3-5 minutos.
Adicione água quente, tomilho e costelas grelhadas.
Adicione cerveja apenas na borda das costelas.
Coloque o topo na panela e passe para o calor indireto.
Feche o topo da grelha. Grude por 1,5 a 2 horas até ficarem macias.
Vá desfrutar de uma bebida e um mergulho na piscina.
Misture o líquido de assar, mel e marmelada.
Costelas de escova com esmalte.
Coloque sobre o calor direto para borbulhar e marrom. Apenas alguns minutos de cada lado.
Sirva os legumes ao lado das costelas.