Costela de carne de vaca sopa de cebola francesa

Name: costela de carne de vaca sopa de cebola francesa
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de sopa de alho em pó; 8 cebolas doces (como Vidalia®), fatiadas e separadas em anéis; 8 costelas de carne; 3 colheres de sopa de azeite; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 8 cebolas doces (como Vidalia®), fatiadas e separadas em anéis; Caldo de carne de 2 litros; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez; 12 raminhos de tomilho fresco; 1 pão francês (400 gramas), finamente fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Gruyère desfiado

Embora eu amo sopa de cebola francesa, este toque com costelas de carne bovina adiciona sabor de carne grande e é um pouco mais saudável! Os potes são outra coisa para comprar, mas a US $ 30 para um conjunto de quatro que são microondas, forno e lava-louças, e útil para todos os tipos de coisas, eles valem a pena.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, o sal de 2 colheres de sopa, 1 colher de sopa de pimenta preta, colorau, alho em pó, e cebola em pó em uma carne bowl.Dredge costelas na mixture.Reserve farinha temperada 3 colheres de sopa de farinha restante temperado.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e frite as costelas de carne até dourar por todos os lados, 3 a 5 minutos por lado.Remova as costelas e reserve.Tire o fogo para baixo e derreta a manteiga na panela; cozinhe e mexa cebola doce na manteiga até ficar macio e ligeiramente dourado, cerca de 15 minutos. Mexa constantemente e reduza o calor se as cebolas começarem a queimar.
Mexa 3 colheres de sopa de mistura de farinha temperada reservada para as cebolas e cozinhe e mexa por 10 minutos; despeje o caldo de carne e xerez.Bring a ferver, mexendo sempre, até a sopa é um pouco espessa; Tempere com mais sal e pimenta preta, se desejar.
Retire as folhas dos ramos de tomilho e adicione as folhas à sopa. Regue delicadamente as costelas até a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe a sopa até que as costelas fiquem macias, por cerca de 2,5 horas. Mexa a sopa a cada hora.
Pré-aqueça o forno do forno.
Panela sopa em potes de sopa-forno seguro, colocando uma costela em cada tigela.Top sopa com 1/2 fatias de pão francês por tigela e polvilhe cerca de 60 litros de queijo Gruyere sobre cada pote.
Coloque os potes sob a grelha até que o queijo esteja dourado e borbulhando, 2 a 3 minutos.