Corrida de tofu picante

Name: corrida de tofu picante
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (425 gramas) recipiente tofu extra-firme, drenado; 1 colher de chá de azeite; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cogumelos fatiados; 3 cebolinha fatiada; 2,5 jalapeno pimenta, sem sementes e cortada em fatias centimétricas; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates uva; 3,5 colheres de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto; 28 gramas desintegrado ao fresco

Embalado com proteína e sabor, a maneira perfeita de começar o seu dia.Coma como está, espalhe sobre torradas ou encheu em uma tortilla multigrain.

Ingredientes

preparação

Coloque o tofu em um prato e coloque outro prato no topo. Coloque um peso de 1,3 a 2,2 kg no topo (um recipiente cheio de água funciona bem). Pressione tofu por 20 a 30 minutos; drenar e descartar o tofu.Crumble acumulado em peças centimétricas.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho; cozinhar e mexa até perfumado, cerca de 2 minutos.Adicione cogumelos, cebolinha e jalapeno; cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos.Mexa em tofu desintegrado e flocos de pimenta vermelha.Cubra e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 4 minutos.
Tempere a mistura de tofu com sal e pimenta. Mexa em tomates e 3 colheres de sopa de coentro; cozinhar e mexa até que os tomates são apenas aquecidos através de cerca de 2 minutos. Tofu Colher scramble em 2 placas; polvilhe o queso fresco por cima. Guarneça com o coentro restante.