Cordeiro moído e pimenta lentilha

Name: cordeiro moído e pimenta lentilha
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho médios, finamente picados; 2 cebolas médias, finamente picadas; 2 colheres de sopa de pó de pimentão puro médio-quente; 1 colher de sopa de colorau suave; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca; 1 colher de chá de pimenta caiena vermelha; 1 colher de sopa de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 400 gramas de cordeiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas secas; Caldo de carne de 1/2 litro; 1 (411 gramas) pode esmagar tomates; 1 colher de sopa de folhas secas de orégano; 1 colher de chá de alecrim seco; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de chá de açúcar; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo coentro picado, para guarnecer

Este é o meu noivo e minha receita favorita de chili de cordeiro.Nós gostamos de nossos pratos quentes, então isso é bastante picante.Eu recebi esta receita de "The Chili Cookbook" por Norman Kolpas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e as cebolas e refogue até que as cebolas sejam transparentes, 2 a 3 minutos.
Adicione o pó de pimentão, páprica, flocos de pimenta, pimenta de caiena, cominho e coentro; refogue, mexendo sempre, cerca de 2 minutos a mais.
Adicione o cordeiro e mexa e amasse constantemente com uma colher de pau para quebrá-lo em partículas muito finas, até ficar bem dourado, por 5 a 7 minutos.
Adicione as lentilhas, o caldo, os tomates, o orégano, o alecrim, o sal, o açúcar e a pimenta; deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias e o pimentão esteja espesso, cerca de 30 minutos, adicionando um pouco de água ao caldeirão se as lentilhas absorverem tudo antes que o pimentão esteja pronto.
Decore com coentro antes de servir.