Cordeiro com mostarda esmalte

Name: cordeiro com mostarda esmalte
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo mostarda de Dijon; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 dente de alho picado; 1.25 centímetro cortado em fatias de gengibre, picado; 1 colher de chá de alecrim; Azeite de 60 litros; 2,9 kg perna de cordeiro, desossada

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Ingredientes

Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo mostarda de Dijon
1 colher de sopa de molho de soja
1 dente de alho picado
1.25 centímetro cortado em fatias de gengibre, picado

1 colher de chá de alecrim
Azeite de 60 litros
2,9 kg perna de cordeiro, desossada

preparação

Preaqueça o forno a 325.
Combine todos os ingredeints exceto cordeiro, mexendo juntos em uma tigela de tamanho médio até bem misturado.
Com um pincel, cubra a perna de cordeiro uniformemente com a mistura.
Deixe à temperatura ambiente no cordeiro por 2 horas.
Coloque o cordeiro na grelha em uma assadeira e asse por 1 hora e 45 minutos.
Engrossar os sucos da panela para molho, removendo a gordura.