Cordeiro com molho de framboesa

Name: cordeiro com molho de framboesa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas frescas sem açúcar ou congeladas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pepino descascado sem sementes picado; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo uma tarte de maçã descascada picada; 2 colheres de sopa de suco de uva branca; 1 a 2 colheres de sopa de açúcar; 4 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 8 costeletas de lombo de cordeiro (2,5 a 3,75 centímetros de espessura e 170 gramas cada)

Scott Beatrice, de Lakeland, na Flórida, veste costeletas de cordeiro com um maravilhoso molho frutado: "Eu gosto de cozinhar e surpreender minha esposa, Chrissy, com pratos criativos como este", diz Scott.

Ingredientes

preparação

Coloque as framboesas no liquidificador; cubra e processe até purê. Estirpe e descarte as sementes; transferir purê para uma panela pequena.Mexa no pepino, maçã, suco de uva e açúcar.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5-7 minutos ou até que pepino e maçã estejam macios.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue o alho no óleo até ficar macio.Adicione costeletas de cordeiro.Cozinhe, descoberto, por 7-10 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio , 160 °; bem feito, 170 °) .Serve com molho de framboesa.