Cordeiro Mediterrâneo na salada de grão de bico e tomate

Name: Cordeiro Mediterrâneo na salada de grão de bico e tomate
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de cordeiro backstrap (150 g); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte natural, extra; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 2 (400 g) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas; 1 capsicum verde picado; 2 tomates picados; 1 cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de hortelã, rasgado; 60 ml de azeite; Vinagre de vinho tinto 20 ml; sal e pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte natural, extra; 1 dente de alho esmagado

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Ingredientes

4 filetes de cordeiro backstrap (150 g)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte natural, extra
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de coentro moído
2 (400 g) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas
1 capsicum verde picado
2 tomates picados

1 cebola roxa picada
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de hortelã, rasgado
60 ml de azeite
Vinagre de vinho tinto 20 ml
Sal e pimenta preta moída na hora
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte natural, extra
1 dente de alho esmagado

preparação

Marinar filetes de cordeiro em um iogurte, cominho e coentro por 1 hora.
Combine grão de bico, capsicum, tomate, cebola, hortelã, azeite, vinagre, sal e pimenta em uma tigela.
Misture o restante iogurte e alho em uma tigela.
Frite os filés de cordeiro em uma panela antiaderente em fogo médio ou até que estejam cozidos. Coloque a salada em quatro pratos e cubra com os filés de cordeiro fatiados.
Termine com uma dose generosa de iogurte com sabor de alho.