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Jessiebug
Sopa de cordeiro rústica de florença (minestra dagnello)
Esta é a SOPA de LAMB para uma noite tranquila e íntima em um dia chuvoso.Minha família usa vinho branco vinho que combina maravilhosamente com os vegetais e acaba provando um pouco doce.Crianças não vão nem saber que há vinho na sopa.Pele dá um rústico , fresco sabor.rápia, SOPA DE PROVA RÚSTICO MARAVILHOSO.Tem a receita de Pietro Petroni: O Livro Completo de Culinária Florentina enquanto eu estava em Florença.
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Ingredientes
preparação
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Pique finamente o aipo, cenoura e cebola e refogue em 3 colheres de sopa de azeite.Assim que a cebola começa a mudar de cor, adicione o cordeiro e continue a cozinhar.Depois de alguns minutos, adicione o vinho e deixe evaporar completamente, então adicione os tomates. Continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora, em seguida, adicione o caldo.
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Por fim, adicione o macarrão e cozinhe por alguns minutos.
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Sirva com pimenta moída na hora.
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Adorei