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Craig Nanango
Corações de salada de alface romana com maçãs, queijo e avelãs
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Ingredientes
- Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo folhas de alface coração (a porção interior verde clara e crocante de uma cabeça de alface romana)
- 2 -3 maçãs saborosas, descascadas e sem caroço, depois fatiadas como descrito abaixo (como Braeburn, Fuji ou Honeycrisp)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo azul desintegrado
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro de avelãs tostadas grosseiramente picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho tinto ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
preparação
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Vinagrete: Em um recipiente, misture os vinagres, o açúcar, a mostarda doce, o sal e a baunilha. Bata no óleo. Produz uma generosa tigela A com capacidade de 1/4 litro contendo vinagrete.
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Salada: Arrume a alface em pratos de salada individuais.
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Para preparar as maçãs descascadas e sem caroço, corte cada metade em fatias de centímetro de espessura, em seguida, corte cada fatia em três partes.
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Coloque as maçãs em uma tigela pequena e misture com o vinagrete suficiente para cobrir as peças. Você pode preparar a mistura de maçã até uma hora antes. Importante: Se você cobrir as maçãs com o molho por mais tempo do que isso, elas vão absorver também muito do vinagrete, que domina o sabor da maçã.
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Divida a mistura de maçã entre as saladas. Top cada porção com uma porção do queijo e, em seguida, uma porção das avelãs.
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Regue um pouco mais do vinagrete sobre os verdes e em torno das bordas da salada.
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Alternativamente: Em vez de corações de alface romana, considere uma mistura de espinafre, corações de alface e/ou outras verduras jovens. Você também pode substituir o queijo feta ou o cheddar branco, o gouda envelhecido, etc. pelo queijo azul.
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Outra opção de servir seria montar toda a salada em um prato grande em vez de pratos de salada individuais.
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