Corações de framboesa

Name: corações de framboesa
Yield: 12
Ingredients: 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo crua; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga sem sal; 2 ovos; 1 colher de sopa de casca de limão; 2 colheres de chá de canela em pó; Sal de 2,5 centimetros; 1 geleia de framboesa sem sementes (227 gramas); 2 ovos; 2 colheres de sopa de água

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos (e água para cobrir) em uma panela média.Leve a água para ferver, retire do fogo e deixe esfriar.Estoque os ovos e retire as gemas.Pressione as gemas através de uma peneira e reserve.
Corte a manteiga em pedaços pequenos. Adicione a farinha, o açúcar, as gemas, as gemas, as raspas de limão, a canela e o sal numa tigela. Misture com as mãos até a massa ficar bem unida e todos os ingredientes estiverem bem misturados. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira pelo menos 2 horas.
Abra a massa com um centímetro de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração de 6,33 - 7,66 centímetros, recorte o máximo possível de corações. Reúna os restos de massa, rerole e corte mais corações.Usando um coração menor cortador de biscoitos em forma, cortar os centros de metade dos cookies.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line as assadeiras com papel manteiga.
Espalhe cada coração inteiro com uma fina camada de geléia de framboesa.Top com os corações com centros recortados.Repita até que toda a massa tenha sido usada.Coloque os corações 2,5 centímetros de distância nas assadeiras forradas.Bata os 2 ovos com água em um pequena tigela e pincele levemente sobre os quadros de cookie.
Asse os cookies apenas até dourar, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar sobre as prateleiras de arame e guarde no freezer ou em um recipiente hermético até que esteja pronto para servir.