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MARYLAUREN
Corações de framboesa
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Ingredientes
preparação
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Coloque os ovos (e água para cobrir) em uma panela média.Leve a água para ferver, retire do fogo e deixe esfriar.Estoque os ovos e retire as gemas.Pressione as gemas através de uma peneira e reserve.
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Corte a manteiga em pedaços pequenos. Adicione a farinha, o açúcar, as gemas, as gemas, as raspas de limão, a canela e o sal numa tigela. Misture com as mãos até a massa ficar bem unida e todos os ingredientes estiverem bem misturados. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira pelo menos 2 horas.
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Abra a massa com um centímetro de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração de 6,33 - 7,66 centímetros, recorte o máximo possível de corações. Reúna os restos de massa, rerole e corte mais corações.Usando um coração menor cortador de biscoitos em forma, cortar os centros de metade dos cookies.
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line as assadeiras com papel manteiga.
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Espalhe cada coração inteiro com uma fina camada de geléia de framboesa.Top com os corações com centros recortados.Repita até que toda a massa tenha sido usada.Coloque os corações 2,5 centímetros de distância nas assadeiras forradas.Bata os 2 ovos com água em um pequena tigela e pincele levemente sobre os quadros de cookie.
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Asse os cookies apenas até dourar, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar sobre as prateleiras de arame e guarde no freezer ou em um recipiente hermético até que esteja pronto para servir.
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