Copiadora panera® brócolis cheddar

Name: copiadora panera® brócolis cheddar
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; 1/2 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo floretes de brócolis picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras cortadas em palitos de fósforo; 1 aipo, aveludado; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo queijo Cheddar picado; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola em manteiga quente até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
Bata os 60 litros de manteiga derretida e a farinha juntos em uma panela grande em fogo médio-baixo; cozinhe até a farinha perder sua textura granular, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de leite, se necessário, para evitar que a farinha queime, de 3 a 4 minutos.
Gradualmente, despeje o leite na mistura de farinha enquanto mexendo constantemente.Girar o caldo de galinha em mistura de leite.Trazer a ferver; cozinhe até que o sabor da farinha desapareça e a mistura esteja engrossada, cerca de 20 minutos.Adicione brócolis, cenoura, cebola salteada e aipo; deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
Mexa o queijo Cheddar na mistura de legumes até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.