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Silver Moon
Copiadora panera® brócolis cheddar
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida
- 1/2 cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha
preparação
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola em manteiga quente até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
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Bata os 60 litros de manteiga derretida e a farinha juntos em uma panela grande em fogo médio-baixo; cozinhe até a farinha perder sua textura granular, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de leite, se necessário, para evitar que a farinha queime, de 3 a 4 minutos.
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Gradualmente, despeje o leite na mistura de farinha enquanto mexendo constantemente.Girar o caldo de galinha em mistura de leite.Trazer a ferver; cozinhe até que o sabor da farinha desapareça e a mistura esteja engrossada, cerca de 20 minutos.Adicione brócolis, cenoura, cebola salteada e aipo; deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
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Mexa o queijo Cheddar na mistura de legumes até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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