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Copiador disco voador cerveja queijo sopa
(Eu sou um fã de longa data do Emporium Draught Flying Saucer em Nashville, Tennessee. Eles têm uma sopa fantástica de queijo de cerveja no seu menu que eu pedir toda vez que eu vou lá. Um dia , Fiquei corajosa e pedi-lhes a receita. Para minha surpresa, trouxeram-me uma lista de ingredientes que estão na sopa; No entanto, não há medições. Então, eu tenho tentado por anos para obter o sabor certo e eu acho que eu bati ouro puro (queijo, isto é).
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Ingredientes
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo pimento vermelho doce ou 0,75 de pimento vermelho, juliana fatiada
- 1 (907 gramas) de pacote de queijo Velveeta, cortado em pequenos cubos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 130 litros de água fria
- 1 (907 gramas) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo metade e meia
- 1 (340 gramas) de garrafa de cerveja escura (eu uso Samuel Adams Boston Lager)
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Adicione a farinha e metade do caldo de galinha, mexa com batedor para remover os grumos e cozinhe até engrossar e borbulhar.
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Adicione caldo de galinha restante, cerveja e metade e meia e mexa.Adicione o queijo um pouco de cada vez e mexa constantemente, certificando-se o queijo não grudar no fundo da panela e queimar.Cozinhe até que o queijo esteja derretido e suave.
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Adicione pimenta caiena moída, sal e dois traços de molho de pimenta caiena e mexa.
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Em uma tigela separada, misture a água fria e o amido de milho até ficar homogêneo. Despeje a mistura na panela de sopa para engrossar e adicionar corpo. Continue a cozinhar até que a sopa esteja lisa e cremosa.
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Transfira a sopa para uma panela de barro para manter quente até que esteja pronto para servir.Cozinhas adicionais em uma panela de barro vai garantir que a sopa é mais de calor indireto, para que o queijo não queima no fundo da panela.Além disso, ele permitirá que o vermelho pimentas para cozinhar e amolecer na sopa.
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Serve soup in a bread bowl or in a bowl with large chucks of white bread on the side for dipping.Enjoy!
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