Cookies de impressão digital de framboesa e coco

Name: cookies de impressão digital de framboesa e coco
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de chá de extrato de amêndoa; 25 g de farinha de coco; 5 colheres de sopa de óleo de coco; 1 ovo médio; 2 colheres de chá de mel; 1 colher de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de chá de fermento em pó; 100 g de framboesas; 2 colheres de chá de mel

Ingredientes

preparação

Em uma tigela - misture as amêndoas moídas, a farinha de coco e o fermento em pó até combinar.
Em uma tigela separada - misture 2268 gramas de mel com o ovo, o óleo de coco e o extrato de amêndoa até que estejam totalmente combinados.
Lentamente adicione a tigela de ingredientes molhados para os ingredientes secos, misturando como você vai, até que uma massa pegajosa é formada.Deixe descansar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 160C/320anddeg; F.
Adicione as framboesas e mel restante a uma panela e aqueça suavemente, em fogo médio, misturando e esmagando as framboesas enquanto você vai.Uma vez que todas as framboesas são amassadas e bem combinadas com o mel, reduza o fogo para ferver e deixe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Divida a mistura de massa em 14 partes iguais e role em bolas.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, em seguida, alise cada uma das bolas e use o polegar para fazer um pequeno buraco no centro.
Encha os buracos com a mistura de framboesa e leve ao forno por 8-10 minutos.
Guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira (deve durar até 4 dias).