Cookarolis de chocolate (biscoitos ravioli fritos)

FAÇA O COOKAROLIS: Corte a massa de biscoito ao meio longitudinalmente e coloque em uma longa folha de plástico (cerca de 2 pés). Coloque uma metade da massa no centro, em seguida, coloque outra folha de plástico frouxamente por cima. em uma tira larga de 4 "0,25" de espessura.Elevar a folha superior de filme plástico e descartar.Coloque 3-4 pedaços de chocolate em um grupo na parte inferior da tira de cookie 0,5 "apart.

Usando a parte superior do envoltório de plástico, dobre a metade superior da tira de biscoito sobre o recheio.Usando o dedo, pressione suavemente entre e embaixo os cookaiolis para selar.Segurando as extremidades do envoltório de plástico esticado, coloque as tiras em uma assadeira e congelar até necessário.Repita com a outra metade da massa de biscoito.

FAÇA A MASSA DE PASTELARIA: Na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento eo sal. Continue por alguns segundos e despeje em uma tigela grande.

Adicione o encurtamento e amasse-o na farinha com as mãos até que fique esfarelado. Adicione o leite de uma só vez e misture com uma espátula até que ele comece a se unir.

Unte levemente as mãos e a bancada e vire a massa sobre a bancada. Lixe a massa, dobrando cerca de 12 vezes. Divida a massa ao meio. Role cada metade para 6 "de tiras largas e aproximadamente 0,125" de espessura.

Retire cookarolis do congelador e separá-los em pedaços individuais usando uma faca ou pizza torta de corte.Coloque cookarolis sobre a massa 0,25 "à parte da metade inferior da massa.Brush as bordas de metade da massa levemente com a lavagem do ovo (lembre-se varas de ovo para massa, mas não em si). Dobrar parte superior da massa e separar (usando um cortador de pizza funciona bem) e, em seguida, delicadamente selar as bordas juntamente com os dentes de um garfo, mergulhando os dentes em um pouco de farinha, conforme necessário. Repita com a segunda bola de massa. Coloque na assadeira e refriggerate por um período mínimo de 30 minutos. OBSERVAÇÃO: neste ponto, eles podem ser congelados nas folhas de biscoito, colocados em um saco plástico e congelados por até um ano até que sejam necessários. .

FRIO PROFUNDO: Aquecer o óleo em uma fritadeira a 350 ° C Frite cuidadosamente em lotes por cerca de 3 minutos até ficar apenas marrom claro.Elemasse em toalhas de papel.Quando resfriado (cerca de 5 minutos), polvilhe com açúcar em pó.Serve imediatamente, mas tome cuidado, como enchimento ainda pode estar quente.