Congee

Name: congee
Cook time: 195 min
Total time: 215 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; 1,25 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de sal; 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim; 2 (170 gramas) filetes de peixe branco magro, fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo legumes chineses em conserva; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo carne de porco assada fatiada; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de amendoim moído; 1/2 colher de chá de vinagre ou a gosto; 1/2 colher de chá de molho de soja, ou a gosto

Congee, um mingau de arroz chinês, tornará qualquer dia frio de inverno quente e acolhedor.Esta receita, também conhecida como 'jook', foi inspirada pela preparação frequente da minha avó deste prato.Você desfrutará do sabor único aveludado e saboroso do congee.

Ingredientes

preparação

Combine caldo de galinha, água, arroz, vinagre de maçã de 60 litros, molho de peixe, gengibre, sal e óleo de gergelim em uma panela grande; Deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe até engrossar até obter a consistência de um mingau de luz, cerca de 3 horas.
Misture o peixe em mingau e deixe ferver até ficar cozido por cerca de 10 minutos.
Servir congee em tigelas cobertas com legumes em conserva, porco assado, cebolinha e amendoim. Regue 1/2 colher de chá de vinagre e molho de soja sobre as coberturas.