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Compota de frutas temperada com creme de ricota
Este é um adorável salada de frutas quentes para uma refeição de inverno.Certifique-se de que você tem a ricota, caso contrário, é muito sweet.You pode usar qualquer tipo de porto ou vinho doce eu acho, eu usei parte parte porto marsala e foi bom. O tempo de cozimento não inclui o tempo de descanso.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho muscat
- 130 litros de água
- Suco de laranja de 80 litros
- 0,5 colher de chá de suco de limão ralado
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 carambolas pequenas, fatiadas
- 6 datas frescas, sem sementes, cortadas ao meio
- 7 figos secos cortados ao meio
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo damasco seco
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 fava de baunilha
- 5 vagens de cardamomo, machucadas
- 0,5 colher de chá de suco de limão ralado
- 2 colheres de sopa de pistache sem casca picada
- 200 g de queijo ricota com baixo teor de gordura
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de leite desnatado
preparação
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Combine moscatel, sucos e açúcar em uma panela grande, mexa o fogo sem ferver até que o açúcar se dissolva.Brear para ferver, deixe ferver, descoberto sem mexer por cerca de 15 minutos ou até a mistura engrossar um pouco.
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Adicionar carambola, datas, frutas secas, canela, fava de baunilha, cardamomo e casca ao xarope, Simmer descoberto sem mexer 10 minutos ou até que a fruta esteja macia.Xarope de calda, cubra, leve à geladeira 3 horas ou durante a noite.Discard paus de canela, cardamomo e baunilha feijão, Sirva com creme de ricota e pistache triturados.
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Creme de ricota-.Beat queijo, açúcar de confeiteiro e canela em uma tigela pequena com batedeira até ficar homogêneo. Adicione o leite.
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