Compota borgonha cereja preta

Name: compota borgonha cereja preta
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de cereja grande bing, stemmed e sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto da Borgonha ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho do Porto; 2 colheres de sopa de amido de milho; 0,5 laranja, suco de; 3 colheres de sopa de rum

De "Apreciando a Arte da Culinária Canadense", de Jehane Benoit. Isso também faria uma fantástica cobertura de sorvete ou recheio de torta de cereja.

Ingredientes

400 gramas de cereja grande bing, stemmed e sem caroço
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto da Borgonha ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho do Porto

2 colheres de sopa de amido de milho
0,5 laranja, suco de
3 colheres de sopa de rum

preparação

Adicione cerejas a uma panela com mel e vinho. Cozinhe em fogo baixo até que o suco vermelho saia das cerejas.
Aumente o fogo para médio alto e misture amido de milho, suco de laranja e rum. Continue mexendo até a mistura ficar cremosa e transparente.
Sirva quente ou frio com biscoitos quentes.