Como fazer peru manicotti

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Bata 2 ovos, farinha, água, sal e 0,5 colher de chá de azeite juntos em uma tigela para fazer uma massa muito lisa.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Misture o peru, ricota, 1/4 de ovo, 130 litros de queijo Parmigiano Reggiano, queijo mussarela, manjerona, flocos de pimenta vermelha e salsa italiana de 60 litros em uma tigela até que esteja bem misturado. Tempere com sal a gosto.

Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e pincele generosamente com 1 colher de chá de azeite de oliva ou conforme necessário. Gire cerca de 60 litros de massa no fundo da panela e incline para formar uma fina panqueca cobrindo a parte inferior da frigideira. crepe é seco, 60 a 90 segundos. Flip crepe e cozinhe até o outro lado tem pequenas manchas douradas, 60 a 90 segundos a mais.Repita com a massa restante para fazer 6 crepes.Transfira os crepes para um prato como você faz deles.

Espalhe cerca de 130 litros de molho marinara no fundo de uma assadeira centímetro. Use uma escova para espalhar cerca de 0,5 colher de chá de azeite em uma camada fina até os lados do prato.Coloque um crepe, com covinha de lado para baixo, em uma superfície de trabalho; espalhar cerca de 80 a 130 litros de enchimento em crepe em uma linha ao meio.Roll crepe sobre o recheio e dobre nas extremidades, se desejar.Layer preenchido crepe na assadeira.Repita com crepes restantes e recheio para fazer 6 manicotti.

Espalhe 1/4 litro restante molho marinara para o manicotti em uma linha no meio dos crepes, cobrindo meio 0,33 de manicotti.Sprinkle Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano todo manicotti.Drizzle manicotti com 1,5 restantes colher de chá de azeite.

Asse no forno pré-aquecido até manicotti são ligeiramente dourados e inchados, cerca de 45 minutos.Deixe ficar 5 minutos para esfriar.Garnish com 1 colher de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ou como desejado e 1 colher de sopa de salsa italiana antes de servir.