Caçarola de batata doce com bacon

Pré-aqueça um forno a 160 graus (165 C) .Agite uma assadeira; deixou de lado.

Coloque as batatas doces em uma panela grande e cubra com água salgada. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até ficarem macios, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe secar a vapor até esfriar o suficiente para manusear.

Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até que esteja uniformemente dourado e crocante, cerca de 10 minutos. Escorra as fatias de bacon em um prato forrado de papel toalha. Pique o bacon grosseiramente; deixou de lado.

Retire as peles das batatas e descarte; misture as batatas em um liquidificador elétrico ou processador de alimentos até ficar homogêneo.Mexa na manteiga, canela, noz-moscada, creme e leite.Misturar bem; tempere a gosto com sal e pimenta. Espalhe a mistura de batata na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até aquecido, cerca de 18 minutos.Retire do forno; Polvilhe as batatas com o bacon. Retorne ao forno e asse por mais 5 minutos.