Como as vieiras devem ser feitas

Name: como as vieiras devem ser feitas
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 10 scallops, 2
Ingredients: 10 vieiras; 1 colher de sopa de azeite (ou o suficiente para apenas cobrir a panela); Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de suco de limão, aproximadamente 1/2 limão

Ingredientes

10 vieiras
1 colher de sopa de azeite (ou o suficiente para apenas cobrir a panela)

Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de suco de limão, aproximadamente 1/2 limão

preparação

Pré-aqueça uma frigideira grande sobre med-high para high heat; adicionar óleo.
Despeje as vieiras com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
Polvilhe sal e pimenta em um lado das vieiras.
Coloque as vieiras (com o lado temperado para baixo) na frigideira quente.
Não toque, mova ou mexa nas vieiras.
Polvilhe sal e pimenta sobre o outro lado das vieiras.
Cozinhe vieiras 3 a 5 minutos (dependendo da espessura) de cada lado ou até que o caramelo esteja colorido.
Esprema o suco de limão sobre a panela.