Hummus caipira

Name: hummus caipira
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos drenadas (reservar pelo menos um copo com capacidade para 130 ml); 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (ela recomenda natural, não hidrogenada); 2 dentes de alho descascados; 0,5 colher de chá de sálvia seca ou 1 folha de sálvia fresca, picada; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; pimenta caiena, a gosto; sal; pimenta preta moída

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Ingredientes

1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos drenadas (reservar pelo menos um copo com capacidade para 130 ml)
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (ela recomenda natural, não hidrogenada)
2 dentes de alho descascados
0,5 colher de chá de sálvia seca ou 1 folha de sálvia fresca, picada

2 colheres de chá de vinagre de cidra
Pimenta caiena, a gosto
Sal
Pimenta preta moída

preparação

Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos; pulso até ficar homogêneo.
Comece adicionando feijão reservado e se você quiser, manteiga de amendoim adicional; continue pulsando até que a consistência seja suave e aveludada.
Refrigerar durante a noite, ou até 2 dias; trazer à temperatura ambiente antes de servir.