Comida de anjo de aniversário

Peneire a farinha e um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar quatro vezes; reserve.Em uma tigela, bata as claras de ovo, creme de tártaro, baunilha e sal em alta velocidade até formar picos moles, mas a mistura ainda está úmida e brilhante.Adicione o açúcar restante, 2 colheres de sopa por vez, batendo bem após cada adição

Peneire a mistura de farinha, uma quarta de cada vez, sobre a mistura de clara de ovo; dobre suavemente, usando cerca de 15 golpes para cada adição. Despeje em uma panela 10-in.tube sem graxa

Asse em forno a 325 ° por 40 a 45 minutos ou até dourar levemente e as rachaduras ficarem secas. Inverta imediatamente a panela; esfriar completamente.Remover a um prato de servir.Combine creme, açúcar, canela e gengibre; top de geada e os lados do bolo.Decore com rosas e hortelã se desejar.Refrigerar ou servir imediatamente.