Cogumelos iogurte

Name: cogumelos iogurte
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de ghee ou 4 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas grandes picadas; 4 dentes de alho grandes esmagados; 397 gramas de tomates picados em lata; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; Cremosa de 400 gramas de cogumelo, cortada em fatias grossas; 1/2 colher de chá de açúcar; sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; coentro fresco picado

Isto é de um dos meus livros de culinária indianos, e é tão fácil e delicioso! A receita pede cremini, mas você também pode substituir os champignons simples. Eles são bons como um aperitivo com naan, ou como um acompanhamento para carnes tandoori, ou até carnes grelhadas simples.

Ingredientes

preparação

Derreta o Ghee em uma frigideira grande ou wok, em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo sempre por cerca de 5-8 minutos até que estejam dourados.
Junte o alho e refogue mais 2 minutos.
Adicione os tomates picados e seu suco e misture. Mexa no açafrão, garam masala e pimenta em pó e continue cozinhando por mais 3 minutos.
Adicione os cogumelos, o açúcar e o sal a gosto e cozinhe por cerca de 8 minutos até que eles tenham soltado e sejam macios e macios.
Desligue o fogo e misture o iogurte, um pouco de cada vez, mexendo muito bem para não coagular. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Polvilhe com coentro e sirva.