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Orio
Cogumelos e ovos espanhóis
Mark Bittman diz em seu livro, "As Melhores Receitas do Mundo", que esta é uma receita de tapas espanhola. Parece uma boa * refeição * para mim! Isso é muito garlicky.Se eles estão indo em torradas / crostini, que pode ser bom, mas se você está apenas comê-los como ovos mexidos, como eu fiz, foi um pouco much.If você comê-los dessa forma também, por favor, titule o alho ao nível do seu alho-luvin.:o)
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Ingredientes
preparação
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Remova as hastes dos cogumelos e pique as tampas. Jogue fora as hastes ou economize para algum outro uso, como uma sopa ou guisado.
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Coloque o óleo em uma frigideira grande, de preferência antiaderente.Vire o fogo para médio.Adicione alho e cebolinha.Cozinhe, mexendo, até amolecida e perfumada, cerca de 1-2 minutos.Mexa em cogumelos e metade do parlsey.Cubra e cozinhe até que os cogumelos são moles , cerca de 5-10 minutos.
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Enquanto isso, bata os ovos com o leite. Quando os cogumelos estiverem prontos, diminua o fogo e misture a mistura de ovos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam prontos. Tempere com sal e pimenta.
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Colher em cima de crostini ou brinde. Gosto com salsa restante.
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