Cogumelo tikka masala

Name: cogumelo tikka masala
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3-4 1 cup
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; 3/4 colher de chá de semente de cominho; 1 cebola grande, picada; 2 colheres de chá de pasta de alho e gengibre (se não tiver, use 1 colher de chá de alho picado e 1 colher de chá de gengibre); 3 tomates maduros de tamanho médio, puré (ou 425 gramas de puré de tomate); 1/2 colher de chá de coentro em pó; 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1/4 colher de chá de açafrão em pó; 1/4 colher de chá de pimenta em pó (a gosto); 1,5 colheres de sopa de folhas de aipo (ou kasoori methi = folhas de feno-grego - se usar isso, faça a medição de 2 tbls.); 0.5-1 colher de chá de sementes de feno-grego (omitir se estiver usando folhas de feno-grego); 2 colheres de sopa de creme de leite (ou use leite de coco); sal; 255 gramas de cogumelos brancos frescos finos em fatias (cerca de 15 a 20 cogumelos); 1 pimentão vermelho grande, em cubos; 1 pimentão vermelho grande, em cubos; 1/4 colher de chá de açafrão; 1/4 colher de chá de pimenta em pó (a gosto); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte grego inteiro (ou iogurte coado); 1 colher de sopa de óleo; folhas frescas de coentro, para guarnecer

Delicioso, prato vegan luz.Você pode adicionar lentilhas ou grão de bico à mistura para aumentar os nutrientes.Apenas adicione os cozidos para o molho quando está fervendo.A partir de receitas Spark.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma wok e adicione as sementes de cominho.
Quando começar a chiar adicione a cebola.Cozinhe em fogo médio até a cebola é marrom.Em seguida, adicione a pasta de alho gengibre e mexa por cerca de 45 segundos.Despeje no purê de tomate e polvilhe os coentros, cominho, açafrão e pimenta em pó.
Leve ao fogo.Em seguida, reduza o fogo para ferver e deixe o molho cozinhar por cerca de 12 minutos ou até engrossar e o óleo flutuar em cima (purê de tomate enlatado vai cozinhar em menor tempo) .Se o molho ficar muito grosso adicione ½ xícara de água sempre que necessário.
Enquanto o molho está cozinhando, trabalhe nos cogumelos.Limpe os cogumelos limpos com uma toalha de papel.Se os cogumelos são grandes, corte-os ao meio, se não deixá-los inteiros.Misture juntos os cogumelos, pimenta, açafrão, pimenta em pó e iogurte e conjunto lado.
Aqueça uma frigideira grande e adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a mistura de cogumelos/pimenta. Certifique-se de não encher a panela; faça isso em lotes, se necessário. Cozinhe o cogumelo e as pimentas em fogo médio, até que comecem a dourar um pouco. Não mexa muito nos cogumelos, eles não dourarão.
Quando o molho de tomate é feito, adicione os cogumelos sauté e pimentos para ele.Além adicionar khosori methi (ou folhas de aipo e feno-grego) e sal a gosto.Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos ou até que as pimentas estão cozidas.Desligar aqueça e misture com creme de leite se estiver usando. Recheie com coentro picado.