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Ghanajan
Cogumelo shiitake e alcaparra "caviar"
Saboreie um pão francês grelhado, pita tostada ou brioche, bolachas mergulhe em legumes frescos ou cubra um bife grelhado ou frango. Opcional: Sua escolha de Mushrooms pode ser adicionada e / ou subbedada ao shiitake.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e os cogumelos sauté por 5 minutos.
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Adicione chalotas e tomilho. Cozinhe por mais 3 minutos ou até que a umidade tenha desaparecido; retire do fogo e deixe esfriar.
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Em outra frigideira, aqueça o azeite de 60 litros. Coloque os dentes de alho em óleo e cozinhe em fogo médio até dourar. Deixe o alho fresco e o óleo de reserva para uso posterior. .
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Em um processador de alimentos, coloque alho, pimenta preta, salsa e mistura de cogumelos.Pulse algumas vezes para picar finamente a mistura e adicione um pouco de óleo de cada vez para fazer a mistura solta.Não misturar purê.
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Adicione alcaparras e ajuste o tempero a gosto.
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Sirva com pão fresco grelhado.
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