Cogumelo masala e berinjela (beringela)

Name: cogumelo masala e berinjela (beringela)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 litros de água, para ferver; 2.5 berinjela, cortado em cubos centimétricos com pele; 227 gramas cortados cogumelos frescos; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho esmagados; 3 dentes de alho esmagados; 1 (397 gramas) pode cortar tomates; 2 colheres de chá garam masala; 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó; 1 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de iogurte desnatado; sal; 1,5 litros de água, para ferver

Eu peguei técnicas de diferentes coisas que eu li, e inventei este fantástico prato. É relativamente fácil para uma refeição durante a semana, ou um cozinheiro iniciante. Nós comemos isso com tortilhas no lugar de chapati, mas você pode comer com naan, roti , ou mesmo arroz.Isto é quase como baingan bharta. * Nota: isso é picante, então ajuste o pimentão vermelho se for necessário.

Ingredientes

preparação

Enquanto a berinjela estiver fervendo, aqueça o óleo na frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola, salteando até claro/dourado, cerca de 5 minutos
Adicione os dentes de alho esmagados e refogue por mais 2 minutos.
Misture em tomates (não escorra) e garam masala, pimentão vermelho, turmeric.Misture tudo isso bem, e misture-o ocasionalmente.Cozinhe por cerca de 8-10 minutos.Você realmente quer fazer isso para o tempo previsto para obter as especiarias fundidas com os tomates picantes.Caso contrário, os tomates estão crus.
Adicione berinjela, cogumelos e sal a gosto.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
Retire do fogo.
Mexa o iogurte em uma tigela para remover caroços e adicione o iogurte cremoso à frigideira rapidamente para que não fique grosso.
Serve hot and enjoy!

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Adorei

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