Cogumelo e ricota bruschetta

Name: cogumelo e ricota bruschetta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ricota; 1 ovo; 2 colheres de chá de suco de limão; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 4 fatias de pão francês, torrado; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 16 grandes cogumelos brancos, cortados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho Marsala; Caldo de galinha de 130 litros; 2 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de salsa italiana picada; 1 colher de sopa de manteiga; sal e pimenta do reino moída a gosto

Este aperitivo é super simples e saboroso. Cozinhe os cogumelos enquanto prepara o pão torrado e servirá em pouco tempo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Misture a ricota, o ovo, as raspas de limão, 0,5 colher de chá de sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha em uma tigela até ficar homogêneo.
Coloque fatias de pão torrado em uma assadeira. Polvilhe com 1 colher de sopa de azeite e dividir uniformemente a mistura de ricota em cima de 4 fatias de pão.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja dourado, cerca de 12 minutos.
Aqueça a manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa os cogumelos na mistura até dourar, 5 a 6 minutos.Adicione cebolinha; cozinhe e mexa até amolecer, 2 a 3 minutos. Mexa o vinho marsala na mistura e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione caldo de galinha e suco de limão à frigideira; cozinhe até o líquido ter evaporado. Reduza o calor para baixo. Junte a salsa e a manteiga. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Mistura de cogumelo colher igualmente em cima de 4 fatias de fatias de pão com ricota.