Cogumelo bhaji

Name: cogumelo bhaji
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média, finamente picada; 5 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 3/4 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de purê de tomate; 225 g cogumelos, cortados ao meio se grandes

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, finamente picada
5 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de pimenta em pó

1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de cominho
3/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de purê de tomate
225 g cogumelos, cortados ao meio se grandes

preparação

Aqueça o óleo em uma wok e frite as cebolas até dourar. Abaixe o fogo e adicione o alho, açafrão, pimenta em pó, coentro e cominho. Frite as especiarias por cerca de 5 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário para evitar que grudem o wok.
Adicione o purê de sal e tomate, misture bem e adicione os cogumelos.Mexa até que os ingredientes são bem misturados.Polvilhe cerca de 2 tblsp água e cubra a panela.Suixe por 10 minutos.