Coentro caseiro e macarrão de cebola picada

Em uma tigela média, misture água, flocos de cebola e flocos de coentro.Vamos definir 10 minutos.

Mexa uma vez. Cebolas e coentro vão inchar.

Adicione os ovos, o sal e a margarina. Bata até ficar espumoso e misture a margarina.

Em uma tigela grande, adicione a farinha e o fermento.

Mexer. Faça um poço no meio, um buraco profundo.

Adicione a mistura de ovos e flocos batidos.

Dobre a farinha nas quatro direções sobre o poço.

Adicione água 1 colher de sopa de cada vez se a massa estiver muito seca. Depende realmente de quão grandes são os ovos.

Continue dobrando a farinha repetidamente.

Agora use as mãos para misturar.Massa a massa com as costas das palmas das mãos.

Enquanto amassar, polvilhe a farinha de 130 litros na massa, amasse, dobre, polvilhe, amasse, dobre, polvilhe, amasse, polvilhe, dobre.

Forma em uma grande bola por favor em uma tigela.

Cubra, deixe descansar cerca de 10 minutos.

Divida a massa em 4 porções. Retire cada porção em uma superfície enfarinhada. Role até 1/3 de espessura.

Não use uma máquina de macarrão.

Algumas das cebolas picadas saem.

Enrole a forma de jellyroll. Espalhe um pouco de farinha na massa enquanto enrola.

Deixe definir alguns minutos.Use uma faca muito afiada.Corte em tiras de 2/3 ou 1,25 centímetros de largura.

Você pode secar ao ar ou secar em forno de 200 °.

Eu ligo o macarrão algumas vezes durante a secagem.

Guarde em um recipiente hermético.

Você pode usar um lote fresco e cozinhar em água ou caldo também.