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Coelho assado na brasa (ou frango) para a panela de barro
 
 
4 PorçõesPTM4H15 min

Coelho assado na brasa (ou frango) para a panela de barro


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preparação

  1. Em um pote do jarro de barro, coloque batatas, cenouras e cebola.
  2. Temperar a carne com sal e pimenta; marrom em óleo por todos os lados e coloque em panela de barro em cima de legumes.
  3. Combine cerveja, molho de pimenta, açúcar mascavo e alho; despeje sobre a carne.
  4. Cubra e cozinhe em fogo alto por 3,5 a 4 horas.
  5. Retire a carne e escorra vegetais.
  6. Meça o cozimento e adicione cerveja, água ou caldo para fazer 3/8 litros
  7. Coloque o líquido de cozimento reservado em uma panela e retorne carne e legumes para a panela.
  8. Misture 80 litros de água com 3 colheres de sopa de farinha em um agitador ou pote de molho e agite até ficar homogêneo.
  9. Mexa em líquido reservado; Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
  10. Sirva o molho sobre a carne e legumes, polvilhe com páprica e decore com salsa, se desejar.
  11. Nota: Este pode ser cozido em uma caçarola à prova de forno, em vez de um pote do jarro de barro.
  12. Asse a 350 ° F por aproximadamente 1,5 horas, ou até que carne e legumes estejam macios.



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