Carne asiática e caçarola de vegetais

Desfrute de sabores asiáticos, mas querendo uma refeição de baixo custo? Então esta receita - que usa cozimento lento para obter muito sabor de alguns dos cortes mais baratos de carne bovina - pode ser exatamente o que você está procurando. A receita de Michelle Southan para a Caçarola Asiática de Carne e Legumes é da edição de agosto de 2007 da revista. "Australian Good Taste" magazine.Michelle sugere que você "arrume sua wok e prepare-se para carne cozida lentamente e aromática, estilo asiático" .Algumas conversões que podem ser úteis para fazer esta receita: 90g = 3oz; 300 g = aproximadamente 90,5 oz; 1,5 kg = 3 lbs; 4 cm = 10,5 "; 125 ml = 4 onças; 500 ml = 16 onças.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C/350 ° -375 ° F / 4-5 marca de gás; coloque a farinha em um prato e tempere com sal e pimenta, adicione a carne e misture bem; sacuda qualquer excesso.
Aqueça metade do óleo em uma caçarola de 4L (4 litros), à prova de fogo e refratária, em fogo médio; adicione metade da carne e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar; transferir os pedaços de carne cozida para um prato; repita com o restante do óleo e da carne, reaquecendo o prato entre os lotes.
Adicione a cebola e a cenoura à panela e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia; adicione o anis estrelado, gengibre e capim-limão e mexa para combinar.
Adicione a carne, o caldo, a aguardente e a massa de tomate ao prato; cubra e asse por 1,5 horas ou até que a carne esteja macia.
Enquanto isso, cozinhe os feijões em uma panela média com água fervente por 3-4 minutos ou até que estejam verdes e tenros e crocantes; drenar.
Adicione o feijão à mistura de carne e mexa para combinar.
Top a mistura de carne com coentro e sirva com arroz cozido no vapor.
DICAS DE CONGELAÇÃO: Resfrie no final do passo 6; transferir para um recipiente hermético; lbel, data e congelar por até três meses; degelo na geladeira durante a noite; reaqueça o forno a 180 ° C (veja acima para conversões); reaquecer e continuar a partir do passo 7.

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