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Coalhada de limão sem lactose
 
 
16 PorçõesPTM145 min

Coalhada de limão sem lactose


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preparação

  1. Encha uma panela média com 2,5 centímetros de água e aqueça até ferver.
  2. Bata o suco de limão, as raspas de limão, o açúcar, as gemas e o sal em uma tigela de vidro.Coloque a tigela sobre a água fervente.Cozinhe, mexendo sempre, até que a coalhada espumeasse e engrossasse por cerca de 10 minutos.
  3. Retire a tigela da água fervente. Gradualmente misture com o óleo de coco até derreter e incorporar.
  4. Coe a coalhada através de uma peneira de malha fina; descarte os sólidos deixados no filtro. Pressione uma folha de filme plástico diretamente na superfície para evitar que a pele se forme. Refrigere até que fique firme e resfriado, pelo menos 2 horas.


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