Cidra de frango e repolho

Você pode encontrar um vídeo sobre como fazer isso no Digitalcookbook.tv do Irish Pub Cookbook por Margaret M.Johnson

Pré-aqueça o forno a 325 graus.
Combine a farinha, sal e pimenta em uma tigela rasa.
Draga o frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo.
Adicione o frango em lotes e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar levemente.
Transfira o frango para uma assadeira grande à prova de forno.
Tuck alho, cenoura, cebola e folhas de louro entre os pedaços de frango. Polvilhe com as passas, salsa e alecrim.
Coloque o repolho no topo, tempere com sal e pimenta e despeje caldo ou caldo e cidra por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1.25 horas a 1.5 horas ou até que o frango esteja macio e cozido.
Para servir, coloque um peito de frango no centro de cada um dos 6 pratos e coloque os legumes e o molho por cima.
Sirva com purê de batatas.