Chutney de tomate picante

Name: chutney de tomate picante
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 32
Ingredients: Tomates maduros de 1,8 kg; 1 (2,5 centímetro) pedaço de raiz de gengibre fresco; 3 dentes de alho; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de vinho tinto; 2 cebolas em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas douradas; 2 colheres de chá de especiarias; 1 colher de chá de pimenta em pó; Páprica 2,5 cm; 1 colher de sopa de pasta de caril

Picante e doce - gengibre, alho, pimenta em pó e curry colar são apenas alguns dos sabores neste chutney de tomate.Best feito com tomates frescos do jardim.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver.Coloque os tomates em água fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até que as peles comecem a rachar e descascar.Retire da água, deixe esfriar e descasque.
Purê de tomate com gengibre e alho em um processador de alimentos ou liquidificador.
Coloque a mistura de tomate, açúcar, vinagre, cebola e passas douradas em uma panela grande.Tempere com especiarias misturadas, pimenta em pó, colorau e caril paste.Simmer em fogo médio até engrossar.Refrigerar até que esteja pronto para uso.