Legumes assados mediterrânicos

Name: legumes assados mediterrânicos
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 6 batatas grandes em cubos; 2 pimentões vermelhos picados; 1 bolbo de erva-doce, cortado em cubos; 1 abobrinha em cubos; 6 dentes de alho; 6 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de caldo de legumes em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alecrim fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico

Estes vegetais maravilhosamente saborosos fazem um delicioso companheiro para carne assada. Você pode usar qualquer vegetais que você preferir.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque as batatas, pimentão, erva-doce, abobrinha e alho em uma assadeira grande. Regue o azeite uniformemente sobre os legumes. Espalhe o sal, o pó de caldo e o alecrim por cima. Mexa a mistura até que os vegetais estejam cobertos.
Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 1 hora. Mexa o vinagre balsâmico nos legumes; sirva imediatamente.