Chutney de framboesa-chipotle com tilápia grelhada e cuscuz com ervas

Name: chutney de framboesa-chipotle com tilápia grelhada e cuscuz com ervas
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cebola vermelha média picada; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 2 colheres de chá de azeite; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo framboesas frescas; Caldo de frango de 190 litros de sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 4 filetes de tilápia (170 gramas cada)

“Eu como muitos peixes e estou sempre procurando maneiras saudáveis e saborosas de prepará-lo. Essa receita se tornou uma das favoritas da família por causa dos ótimos sabores - e é tão fácil de preparar (especialmente se você fizer o chutney à frente). sirva com cuscuz com ervas. ”—Megan Dicou, Bentonville, Arkansas

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola e a pimenta no óleo até ficarem macias. Adicione alho e gengibre; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa as framboesas, caldo de carne, mel, vinagre, pimentas chipotle, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 25-30 minutos ou até engrossar.
Enquanto isso, polvilhe os filés com sal e pimenta restantes.Usando alças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grade.Peixe o peixe coberto, em fogo alto ou grelhe 3-4 polegadas do calor por 3 -5 minutos ou até flocos de peixe facilmente com um garfo. Reserve com chutney.

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