Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Jacki_In_Simi
Chucrute e maçã recheada com carne de porco assada
Carne de porco e chucrute é uma combinação clássica e eu queria combiná-los em um assado. As maçãs adicionadas dão ao recheio um sabor frutado que toda a minha família apreciava.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Escorra o chucrute em uma peneira, enxágue com água corrente fria e escorra novamente.
-
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe as maçãs até levemente amolecida, cerca de 3 minutos.Adicione o açúcar e continue a cozinhar até pedaços de maçã começarem a dourar nas bordas e caramelizar, 3 a 5 minutos.Adicione chucrute, vinho, e folha de louro.Cubra e deixe ferver até que os sabores são bem combinados, cerca de 10 minutos.Retire do calor e deixe esfriar por 15 minutos.Discardine a folha de louro.Tempere com sal e pimenta.
-
Desenrole carne de porco assada, seque com papel toalha, e tempere com sal e pimenta em ambos os lados.Coloque a mistura refrigerada de maçã e chucrute no meio do assado.Roll o assado e amarre com fio de cozinha.
-
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
-
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e refogue a carne de porco assada em todos os lados até dourar, 2 a 3 minutos por lado. Mova a carne de porco assada em uma caçarola com tampa.
-
Derreta restante 1 colher de sopa de manteiga na mesma frigideira e cozinhe as cebolas em fogo médio até ficar macio e translúcido, cerca de 8 minutos.Mexa em água.Ponha água e cebola em torno do porco assado; cubra com a tampa.
-
Asse o assado de porco no forno pré-aquecido até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 60 graus (63 C), regando com seus sucos algumas vezes, 1,5 a 2 horas.
-
Retire o assado de carne de porco da caçarola, desate o fio da cozinha e cubra com 2 camadas de folha de alumínio. Deixe descansar em uma área quente por 10 minutos.
-
Despeje sucos de caçarola em uma panela pequena e purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.Tempere com sal e pimenta e sirva com o assado.
Blogs que podem ser interessantes
-
55 minPrato principalBife de peito, Bife de peito, Bife de peito, bolos de kaiser, manteiga, bacon, queijo, pimenta salgada, maionese, ketchup, mostarda, picles, pó de alho, Paprica em pó, bife, cabeça de alface,todo americano aqui está os hambúrgueres de carne
-
0 minEspeciariasóleo, sal, Temperos orégano, Paprica em pó, óleo, cebola, cogumelo, Alho, tomates, Temperos orégano, Temperos orégano, caldo, farinha,frango instantâneo com molho de cogumelos
-
150 minPrato principalmanteiga, Pimenta, Pimenta-caiena, Tomilho, orégano, mostarda, dentes de alho, caldo de carne de porco, aipo, cenouras, cebola, pimenta salgada, farinha, caldo de carne de porco,lombo assado de porco com molho de panela
-
0 minPimentaóleo, Estoque vegetal, Amido de milho, batatas, cebola, cenouras, Aipo, cogumelo, Alho, Tomilho, Temperos pimenta, sal, Temperos pimenta, Ervilhas despreparadas, Milho, Cebolinha, Creme, Vinagre, biscoitos,torta de panela vegetariana fogão lento
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei