Chucrute com bacon, batata e cominho

Eu tenho feito isso há anos. Eu tenho a idéia de uma receita na antiga Alegria de cozinhar e apenas modificada a partir daí.

Refogue o bacon até ficar crocante.
retire o bacon para escorrer, reservando gordura na panela.
refogue a cebola em gordura de bacon até dourar.
adicione chucrute e refogue por 5 minutos; adicione a batata, o caldo de galinha, o bacon reservado, a pimenta preta e a alcaravia.
Deixe ferver e deixe ferver no fogo mais baixo por 20 minutos - mexendo com freqüência, em seguida, cubra e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.