Chouriço, feijão e pimenta malagueta

Name: chouriço, feijão e pimenta malagueta
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho finamente picados; 225 g de chouriço espanhol, descascado e picado; 1 pimentão vermelho grande picado; 2 (400 g) latas de tomate picado; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 pimentão vermelho, desidratado e picado; 500 g de polpa de abóbora picada e descascada; 1 (400 g) pode feijão canelone, escorrido e lavado; 20 g de salsa fresca picada

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho finamente picados
225 g de chouriço espanhol, descascado e picado
1 pimentão vermelho grande picado
2 (400 g) latas de tomate picado

1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 pimentão vermelho, desidratado e picado
500 g de polpa de abóbora picada e descascada
1 (400 g) pode feijão canelone, escorrido e lavado
20 g de salsa fresca picada

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande e cozinhe a cebola e o alho por alguns minutos.
Adicione o chouriço e a pimenta vermelha e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Adicione os tomates, o açúcar, a pimenta e 150 ml de água fria. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
Junte a abóbora, cubra e cozinhe por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o feijão por último e cozinhe por 5 minutos finais.
Junte a salsa e sirva.