Chouriço espanhol carbonara

Name: chouriço espanhol carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 alho-poró cortado em fatias finas; Lingüiça de chouriço espanhola de 113 gramas, fatiada; 2 colheres de sopa de azeite; Macarrão penne seco de 340 gramas; 4 ovos; 57 gramas de queijo parmesão, fresco ralado; 1/2 colher de chá de páprica; sal e pimenta do reino moída a gosto

Esta receita rápida e fácil é muito divertida de fazer e muito saborosa também. O chouriço espanhol é muito diferente do chouriço mexicano, mas o chouriço mexicano pode ser usado neste prato.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite até ficar quente.Adicione o alho-poró e refogue-os por 6-8 minutos, até que fiquem macios.Um pouco calor e acrescente o chouriço.Entre em fogo baixo, virando de vez em quando até ficar crocante.
Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até al dente.
Enquanto isso, coloque os ovos em uma tigela, adicione o queijo parmesão e a páprica, tempere bem com sal e pimenta preta. Misture com um garfo.
Logo antes da massa estar pronta, aumente o fogo sob a panela de secagem para que o óleo e a gordura derretida comecem a chiar.Crie o macarrão completamente, retorne à panela e imediatamente misture a mistura de ovos com o conteúdo quente da frigideira .
Mexa vigorosamente para que os ovos cozinhem uniformemente.Serve imediatamente com uma dispersão de queijo parmesão ralado.